全国には、独自の味を追求したラーメンを提供するお店がたくさんあるのに加え、ご当地ラーメンなる地元ならではの文化で生まれたラーメンがあります。たくさんのお店がある中、私たちそれぞれお気に入りのお店がありますよね。
実は名古屋にもご当地ラーメンが存在します。それが『台湾ラーメン』。唐辛子を効かせた辛いスープに、炒めた肉ミンチとニラをトッピングとして乗せたラーメンは、一口食べれば辛さと同時に絶妙なうまさも味わうことができます。
ルーツは全国的に有名な台湾料理店「味仙」の創始者が、地元・台湾の麺料理を日本で再現しようとして生まれました。
そこで、台湾ラーメンは「味仙ぐらいしか食べる所を知らない」という観光客の方や、「辛いだけでうまいと感じない」「スープがしょっぱいと感じる」という意見を聞いている人の為に、地元民が名古屋駅周辺の台湾ラーメンの美味しいお店を紹介します。
名古屋コーチンが生み出す絶品スープ「なご家」
住所・営業時間
・住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-14 JR名古屋駅構内驛麺通り
・アクセス：JR名古屋駅の改札口の横を通り、「驛釜きしめん」というお店の隣にあります。
・営業時間：10：00～23：00・ラストオーダー22:30・年中無休
混雑する時間帯
・平日、土・日・祝日： 11:00～15:00
◆行列に並びますが、待っている最中に店員さんが注文を取り、席に着いて数分で提供してもらえます。
おすすめする理由
店内の雰囲気
全43席で、カウンター席とテーブル席があります。店内は広く、分煙（11:00～14:00は禁煙。）なので快適に過ごせます。
メニューの特徴
・台湾ラーメン（単品）：860円
中太麺で鶏ガラベースのしょうゆスープになります。
※別料金でトッピング（ねぎ：100円、のり5枚：100円など）が追加でき、辛さが足りないと感じたら、席にあるタバスコ・コショウ・一味とうがらしで調整できます。
味の感想
・麺はしっかりとコシがあり、するりと食べやすい。
・スープはしっかりと辛さがあるが、まろやかな甘みも感じます。
・鶏ミンチはしっかりと炒めてあるため、香ばしさと歯ごたえがあります。
お昼は、名古屋驛麺通りなご家で台湾ラーメン。
この辛旨が病みつき。すごい色ですけど。
この季節でも汗出てきます。 pic.twitter.com/XCJveilVfV— 竜党よっしー (@yoshi_sta) January 3, 2019
豚骨スープで辛さがまろやかに「ラーメン餃子響」
住所・営業時間
・住所：愛知県名古屋市中村区名駅南1-17-2
・アクセス：名鉄名古屋駅より南東方面へ徒歩7分。
・営業時間：月～木11:30～15:00・17:30～翌日1:00
金 ・土 翌日2:00 日・祝日11:30～24:00
年中無休
混雑する時間帯
・平日・土・日・祝日：12:00～15:00、19:00～23:00
◆オフイス街にあるので、会社員の客層が多いので、休日はそれほど混んでいないです。
おすすめする理由
店内の雰囲気
全26席でカウンター席が16席、4名用のテーブル席が2席あります。
カウンター席の後ろに1名が通れるほどのスペースがあり、店の奥にテーブル席がある形です。
入口付近にある券売機で食券を買って注文するスタイルで、男性が多い客層というイメージですが、意外と女性客が多いです。
ランチタイムで混みあう場合には分煙（外でタバコを吸う）になります。
メニューの特徴
火の玉台湾ラーメン：800円
博多ラーメンと同様に麺の固さを自由に選べ、店員さんにお願いすると「ヤンニンジャン」という辛いみそを加えて辛くできる。
※替え玉は130円です。
味の感想
細麺の豚骨スープで豚ミンチは少なめです。他の具にニラ・もやしに加え、ニンニクチップが多く入っています。スープのうまさがしっかりと感じられ、豚骨の臭みもなく、まろやかさの中にしっかりと辛さを感じます。
豚骨スープであること、麺の量が意外に多いことから、食べるのが少しきついほどのボリュームです。だから、しっかりと食べられると自信のある方のみ、替え玉を注文して下さい！
ラーメン・餃子 響＠名古屋市中村区にて、火ノ玉台湾ラーメン 770円。ムホホな二次会からの帰りにソロで麺補給。ライト豚骨で作った台湾ラーメンラーメンのテイストに、どこか韓国っぽさを感じる酸味と後味の一杯。豚骨ベースだから細麺なんだろうけど、中太麺で食べてみたいかな。
— HASH-ROYAL (@hashroyal) December 26, 2016
名古屋のあっさりラーメン有名店「江南 行店」
住所・営業時間
・住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-4-19 ミスズビル1F
・アクセス：名鉄名古屋駅から東方面へ徒歩5分。「ミッドランドスクエア」の裏手側に立つビルにあります。
・営業時間：平日・土 11:30～14:30・17:30～24:00
定休日は日曜日・お盆休み・年末年始
混雑する時間帯
・平日・土： 12:00～14:00
1人～2名だとすぐカウンターに案内され、団体だと待つ可能性が高いです。
おすすめする理由
店内の雰囲気
全席42席で、1階は5名用カウンター席、4名用テーブル2つある。地下にも席があります。カウンター席は席同士の間隔が狭く、後ろのテーブル席との間が1名程通れるスペース。また、カウンター席と厨房との距離も非常に近いです。
メニューの特徴
台湾柳麺（単品）：960円
中太麺で鶏ガラベースの醤油スープで、豚の辛ミンチ（280円）・炙り又焼（2枚：260円）など各種トッピングが可能です。
※＋110円で麺を大盛りにできます。
味の感想
麺はしっかりとコシがあり、スープは醤油ベースがしっかりと効いていますが、角がなくまろやかです。鶏ミンチは噛むと、鶏肉の味がしっかりと感じられ、辛みは控えめなので、辛さが苦手な人にもおすすめです。
まとめ
名駅周辺で味わえる台湾ラーメンのおいしいお店を3軒ご紹介しました。
3軒とも味仙と比べると知名度はございませんが、味は名古屋の地元民が自慢したいほどのものです。そして冒頭の紹介文で話した通り、「辛いだけでうまいと感じない」、「スープがしょっぱいと感じる」というネガティブな特徴には当てはまらないので、食べてみる価値ありです。
名古屋に来てラーメンが食べたくなったら、ぜひ台湾ラーメンをお試しください！
