名古屋が独自に生み出したパスタ。それは『あんかけスパゲティ』です。
スパゲッティといえば、ナポリタンやカルボナーラ・明太子など多くの種類がありますが、あんかけスパゲティって聞いてもピンとこない人もいますよね！
そこで「どんなものか食べてみたい！」「おいしいお店がどこにあるか分からない」という人の為に、名古屋駅周辺で2軒・伏見周辺で1件の、美味しいあんかけスパゲティが食べられるお店をご紹介します。
あんかけスパゲティとは？
少し太めのスパゲティを油で炒め、そこにコショウ・唐辛子や各種スパイスを効かせた特製ソースをかけた麺料理になります。濃厚なソースが香ばしい太めの麺にからみ、一口ほおばれば、いろんなスパイスの風味が口の中に広がります。
これは本場のイタリアでもなく、また和風スパゲティというカテゴリーにも属さないオリジナルのパスタ料理です。
・あんかけスパゲティのメニューで見かける『ミラカン』とは、野菜とソーセージ・ハムなどの肉類を炒め、スパゲティに乗せたものです。
・お店によって熱々の鉄板に溶き卵を敷き、その上にスパゲティを乗せて提供するのは、名古屋独自のスタイルです。
・あんかけスパゲティと同様によくメニューで見かける『インディアン』とは、カレーをスパゲティにからめた料理で、同じく名古屋独自のパスタになります。
トッピングも手作り「スパゲティハウス・シェフ 名駅西店」
住所・営業時間
・住所：愛知県名古屋市中村区則武2-15-9
・アクセス：新幹線名古屋駅の「太閤通口」を出て西方面へ徒歩10分。ビックカメラの横の道をまっすぐ通るとあります。
・営業時間：11:00～15:00 17:00～22:00 ラストオーダー21:00
定休日は月曜日
混雑する時間帯
・火～金、土・日・祝日：ランチタイム 12:00～15:00
◆水曜日の12:30ごろに行った際、空席がいくつかあり、待つことなくすぐに通されました。
おすすめする理由
熱々の鉄板のに乗せることで、麺とソースの香ばしさがより増し、おいしさがさらに増します
店内の雰囲気
全55席で、1階はカウンター席、2名・4名用テーブル席、2階には8名用のテーブル席があります。席同士が十分に離れているので広々として快適で、マンガや週刊誌、新聞などが置いてあります。
メニューの特徴
・あんかけスパゲティ（単品）：700円～1,200円
乗せる具によって値段が変わります。
※＋50円で鉄板に乗せて提供してくれます。ただし、メニューによって乗せるもの・乗せないものもあります。
味の感想
今回は「シーフード」（カニクリームコロッケ・ホタテフライ・エビフライのトッピング）でLLサイズを食べた時の感想です。
麺は少し固く、食べ応えがありました。ソースはコショウがしっかりと効いて辛めに仕上がっています。エビフライは歯ごたえがあり、付いているタルタルソースがまろやかでこくがあります。
麺がしっかりとコシがあるため、LLだと少し多いと感じました。ソースが若干足りないと感じたので、S（少量）でソース追加をしてもらうといいかもです。
— KURO@7/30 BAND-MAID 人見記念講堂 (@BLACKENED1349) October 20, 2018
昭和レトロな雰囲気が残る商店街にかまえるお店「フルット（flutto）」
住所・営業時間
・住所：愛知県名古屋市西区那古屋1-13-13
・アクセス：地下鉄桜通線「国際センター駅」から北へ徒歩5分。「円頓寺商店街」の中にあります。
・営業時間：月～土11:00～15:00 定休日は日曜・祝日
混雑する時間帯
・平日・土：11:00～13:00
◆金曜日の12:30ごろに行った際は、まだ空席がいくつかあったのですぐに通されました。
おすすめする理由
店内の雰囲気
全30席でカウンター16席、2名用テーブル席が１席、４名用テーブル席が3席あります。
小さいお店ですが、店内は広々としています。カウンター席の机の面積が広くて良いです。
白を基調としたオシャレなインテリアが飾ってあり、11:00～13:00が禁煙になります。
メニューの特徴
・あんかけスパゲティ（単品）：700円～850円
乗せる具によって値段が変わります。
※追加トッピングは50円～200円。
※麺の量を0.7倍（200g）：－50円と減らしたり、1.2倍（400g）：＋100円、1.5倍（500g）：＋150円、2倍（600g）：＋250円と増やすことができます。
味の感想
今回はお店の人気メニュー「ミラキャベ」（ウィンナー・ベーコン・マッシュルーム・キャベツ）の1.5倍サイズ（500g）、カニクリームコロッケの追加トッピングを食べた感想です。
麺は少し柔らかく、ソースは少し辛いですがさっぱり目の味わいでした。
キャベツは歯ごたえがあって、香ばしい風味が食欲をそそり、カニクリームコロッケのベシャメルソースがとてもまろやかでした。
個人的（男性です）に、500gは少し多いと感じたので、普通サイズか400gが良いです。
Check out flutto(フルット) (名古屋市, 愛知県) on @foursquare: https://t.co/EpNP6f2ep2 https://t.co/5s3kUR4jSN pic.twitter.com/FS4XM2zfP8
— KiRiN♋︎ (@kiri7_net) April 22, 2016
店主の心意気が感じられるメニュー 「男前パスタ 伏見店」
住所・営業時間
・住所：愛知県名古屋市中区栄2-10-3 清水ビル1F
・アクセス：地下鉄東山線「伏見駅」の5番出口から南方面へ徒歩5分。「名古屋市科学館」「白川公園」の近くにあります。
・営業時間：平日・土・祝日11:00～14:30 17:00～21:00 定休日は日曜日。
混雑する時間帯
・平日：会社員のお昼休みの時間帯11:30～13:30
・土・祝日：12:00～13:30
メインの客層は付近で働く会社員なので、土・祝日は少ない傾向があります。
おすすめする理由
観光客には目を向けられにくいので穴場です。
店内の雰囲気
全30席でカウンター席、2名用のテーブル席のみです。
カウンターの席同士が狭く、後ろのテーブル席とは1名が通るには少し狭いスペースです。
ボリュームが売りのメニューなので、男性が多いと思いきや、女性のお客さんも結構来ています。
入口付近の券売機で食券を買って注文する方式になります。
メニューの特徴
・あんかけスパゲティ（単品）：500円～1,300円
乗せる具材によって、値段が変わります。
・店主こだわりのランチメニュー『男前日替わりランチ』：900円
内容は店のfacebook上で公開されています。
※麺増量（100g）、ご飯増量（100g）、炒め野菜増量を各種100円で注文でき、トッピングを100円～350円で選べます。
味の感想
今回は大きめのハンバーグが乗った「アライ」の麺増量を食べた時の感想です。
麺はやわらかめで少しもちっとした食感があり、ソースはあっさりめで、辛さはひかえめでした。ハンバーグは粗いひき肉がびっしり詰まったもので、しっかりと歯ごたえを感じ、味は意外にあっさりとして、あんかけソースと一緒に食べるとおいしかったです。
あんかけソースがあっさりとした分、麺増量にしても大きいハンバーグもぺロリと食べることができました。
初めての潜入ですっ！男前ハンバーグプレートをいただきます^ ^ (@ 男前パスタ 伏見店 in 名古屋市, 愛知県) https://t.co/r8BieBjak2 pic.twitter.com/SbyMfdCcdb
— anthony-k 8/12 ツイキャスライブ (@perseus_night) April 15, 2019
まとめ
名駅周辺、伏見周辺で味わえるあんかけスパゲティのおいしいお店を3軒ご紹介しました。
あんかけスパゲティのルーツは、レトルトソースとして全国で販売する「ヨコイ」の創始者が、茹で置きしたスパゲティをおいしく食べられるようにと思い、中華料理のあんかけをヒントに、名古屋人が好むコショウを効かせたトマトソースを作ったことが始まりです。
それが現在、「パスタ・デ・ココ」などのフランチャイズのお店が全国に進出し、名古屋市以外の人にも知られるようになりました。
また暑い時には汗をかきたい、寒い時には体を芯から温めたいと思う人には、コショウなどのスパイスの効いた辛いこの料理がピッタリなことでしょう。
名古屋に来てパスタが食べたい気分になりましたら、あんかけスパゲティをぜひ食べてみて下さい。
